domaine de la flaguerie les vergers de ducy

Calvados aoc et cidres bio bayeux

Fleurs des pommiers pommes Vergers

Les vergers

 

Les vergers de Ducy s'étendent sur 17 hectares : 15 hectares de basses-tiges (les arbres sont alignés ce qui facilite le ramassage des pommes) et 2 hectares de hautes tiges (prés-plantés où les bovins pâturent sous les pommiers). Dans le verger basses-tiges, 7000 pommiers ont été plantés.

Nous exploitons plus d'une dizaine de variétés de pommes à cidre.

 

Dans le verger basses-tiges, il y a quatre variétés différentes:

  • Douce (Coet ligne)
  • Douce-amère (Bisquet, Binet Rouge)
  • Acidulée (Petit jaune, Judor)
  • Amère (Fréquin rouge)

 

Aujourd'hui, la production des vergers permet de maîtriser la récolte et de sélectionner les différentes variétés de pommes essentielles à la fabrication des produits cidricoles. En effet, l'assemblage de ces variétés permettra d'atteindre l'équilibre recherché.

Pommier

Les vergers de Ducy sont aujourd'hui conduits selon le mode de production biologique.